一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
行为：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水， 接着隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2. 行为：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
接着再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2. 行为：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。 行为：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2. 行为：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
鸡肉炖汤 怎样做
鸡肉汤的 行为：家常鸡肉汤
材料
主料：鲜鸡肉半只
辅料：火腿1小块
调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量
行为：
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。
6、大火烧开，再次打去浮沫。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、 最后调入适量盐即可。
鸡肉汤的 行为：野鸡肉汤
材料
主料：野鸡肉1只
辅料：黑木耳30克、枸杞1小把
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量
行为
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二 特别钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
鸡肉炖汤 怎样 行为
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
行为：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
行为：
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
乌鸡补血汤
各式鸡汤(11张)
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
行为：
1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品?，复蒸10分钟。
乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
行为：
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净， 接着放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金 |时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜
制作 技巧：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
乌鸡雪耳汤
推荐 行为：
材料：乌鸡、椰肉?、姜片、雪耳
行为：
1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，
2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。
给一岁半的宝宝煲鸡汤可以放些 何材料
去菜市场买好相关的材料，将萝卜、西红柿等食材放在一个菜盆中， 并且用小刀将土豆、萝卜的皮削掉。
在菜盆中装好一定的清水，将青菜、西红柿和削好皮的土豆、萝卜清洗干净，弄好那些食材之后，再打开买来的鸡肉，也把鸡肉洗干净。
将一片生姜洗干净之后，先把生姜切成片状的样子，一片片的，根据个人的 习性，切成适当的 大致就可以了。
用锅盛好适量的清水，把锅放到电磁炉上， 并且在开关之后，把洗干净的鸡肉和切好的生姜片放进去。
接着将萝卜放到砧板上，先用菜刀将萝卜从中间的位置一分为二，再将两半的萝卜切成四半， 最后再将萝卜切成一小块一小块的。
按照切萝卜的 技巧，大概也将土豆切成小块的样子，土豆的 大致可以比萝卜稍微厚一点。
接着再将切好块状的萝卜和土豆都一起放进锅里面， 并且放入适量的食盐和花生油， 并且搅拌一下。
接着从菜盆里拿出早已洗干净的那个西红柿，用菜刀将西红柿也切成小块， 并且把切好的西红柿也慢慢放进锅里面去。
等萝卜、土豆煮到一定的 时刻， 并且尝一下土豆和萝卜是否煮熟，确定都煮熟之后，再将洗干净的青菜放进锅里面。
最后，不用等多久，青菜也煮熟了，就可以关掉电磁炉，将整锅鸡汤端出来，慢慢品尝美味的鸡汤了。
鸡肉汤的 行为大全
给一岁半的宝宝煲鸡汤可以放些山药 、红枣 、干香菇、枸杞还有桂圆。?
配料：
山药： 半根?
鸡 ： 三分 其中一个只
红枣 ： 1颗
干香菇 ：?2朵
枸杞 ：10粒
姜 ： 2片
葱：半根
盐：2克
桂圆：2粒
料酒：1勺
行为：
1、凉水下鸡肉煮沸后用葱姜丝和料酒腌制30分；
2、备料；
3、下配料；
4、水温煮至40度左右下鸡肉；
5、沸腾后转小火慢炖；
6、加入山药；
7、加盐和胡椒 再继续煲30分钟即可出锅。
小月子吃的小母鸡炖汤的 行为大全
1、要做出美味的鸡汤，那么步骤一定要掌握好，首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低。
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)。
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟， 接着小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡 时刻要延长一倍)，调味即可。
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成。
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。
8、不管是选择哪一种 技巧来炖鸡汤，为了避免过于油腻，那么应该最好是把鸡油清除后再炖。
功效：不用鸡汤，可以滋补养生，美容养颜，特别适合体质比较虚弱的人进行服用，以达到强身壮体的 影响。
炖鸡汤的 行为大全(炖出鲜美口感，滋补身体 健壮的炖鸡汤 行为大全)
小母鸡炖汤的 技巧：
清炖鸡汤
原材料：
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料：
精盐适量
胡椒粉适量
操作步骤：
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
二、把内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水， 接着隔水慢火炖3小时；
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好喝。
经验心得：
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片 几许自己选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
鸡肉营养 价格：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 除了这些之后，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质， 因此绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源， 并且富含 丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 丰富的维生素。
炖鸡汤是一道非常营养的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以 提高免疫力，增强体质。在家里做炖鸡汤也是非常简单的，只需要准备好食材，按照正确的步骤操作，就可以炖出一锅鲜美口感的炖鸡汤。下面就为大家介绍一下炖鸡汤的 行为大全。
一、原材料
1.鸡肉：500克
2.姜片：适量
3.葱段：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.清水：适量
二、步骤
1.将鸡肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
3.待鸡肉炖煮至烂熟时，加入适量的盐调味即可。
三、小窍门
1.炖鸡汤的 时刻要长，这样才能让鸡肉的营养成分充分释放出来。
2.在炖鸡汤的 经过中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等。
3.炖鸡汤的时候，火候要掌握好，不要让汤烧开，否则会影响汤的口感和营养 价格。
四、其他 行为
1.冬瓜炖鸡汤
原材料：鸡肉、冬瓜、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
步骤：将鸡肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将冬瓜去皮去籽，切成块状。将鸡肉和冬瓜放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。待鸡肉和冬瓜炖煮至烂熟时，加入适量的盐调味即可。
2.花菇炖鸡汤
原材料：鸡肉、花菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
步骤：将鸡肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将花菇洗净，泡软备用。将鸡肉和花菇放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。待鸡肉和花菇炖煮至烂熟时，加入适量的盐调味即可。